Fabrication seulement le jeudi, vendredi et samedi.
Pâte faite sur levain naturel de plus de 30h de fermentation.
Pâte focaccia maison, sauce tomates maison, olives et fleur de sel.
Minimum commande est de 15 $ sur tout le site web.
La focaccia peut également être farcie de charcuteries, légumes et divers aromates pour le bonheur de nos papilles. Souvent servie lors de l'apéritif ou comme plat principal, en Italie, elle se déguste à toute heure !
La focaccia est une institution en Italie, beaucoup moins au Québec. Encore méconnue du grand public, elle n’a pas autant trouvé son publique que sa petite sœur la pizza. La région qui réalise la meilleure focaccia est la région des Pouilles avec la très célèbre focaccia barese (focaccia de Bari).
Vous pouvez trouver de délicieuses focaccias à Bari comme dans le reste des Pouilles, notamment à Altamura où l’art du pain et des focaccias parfument la ville entière.
